FOOD

La proposta food dello Stand Florio

La cucina dello Stand Florio è in linea con il motto di "contemporary hub" che contraddistingue la vita del luogo. Si predilige uno stile moderno senza trascurare la storia e la tradizione della cucina locale, salde fondamenta della formazione del nostro chef che ama aggiornarsi continuamente per quanto riguarda le tecniche di lavorazione. I piatti proposti si contraddistinguono per i sapori decisi e travolgenti per una esperienza di gusto che coinvolge ogni singola portata e coinvolge tutti i sensi. Lo chef ama il bilanciamento dei sapori e studia ogni singolo accostamento negli ingredienti, lavorando costantemente sulla presa estetica del piatto grazie anche ad una particolare cura dei particolari. La sua esperienza in cucina nasce da quanto aveva 14 anni: figlio d’arte, ha lavorato seguendo gli insegnamenti di grandi professionisti del settore e ha fatto esperienza lavorando in tutta Europa.


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